Formule Repas + Spectacle
Formule Dîner-Spectacle avec revue Parisienne Hors Boissons
Disponible les vendredis et samedis soirs
Tarif : 80 € / personne
Bienvenue au Claque, écrin des plaisirs gourmands et du spectacle vivant.
Ce menu a été imaginé comme une revue gastronomique :
chaque plat est un numéro, chaque bouchée une ovation…
Belle soirée à vous !
OUVERTURE DU RIDEAU
**Le Baiser de la Diva**
Cocktail pétillant aux notes envoûtantes
Pour éveiller les sens dès les premières bulles.
MISE EN BOUCHE BURLESQUE
**Les Trois Tentations du Balcon**
- Saint Jacques au crumble d’herbes
- Toast de saumon fumé, crème de yuzu
- Cheesecake au sésame
L’ENTRÉE DES ARTISTES
Vol au vent de la mer et sa bisque
NUMÉRO PRINCIPAL
Médaillon de Lotte sauce caramélisée aux agrumes et son riz vénéré
**ou**
Demi magret de canard et sa sauce aux olives, escalivade du chef et pomme dauphine maison
ENTRACTE FROMAGER
**Trio de caractère**
Saint-Nectaire moelleux, chèvre subtil et Comté fruité,
servis avec une salade de jeunes pousses.
FINAL SOUS LES FEUX DE LA RAMPE
**La douceur du Chef**
ROYAL Chocolat blanc Framboise du Chef Guillaume
1 demi bouteille d’eau par personne + café ou thé
Ce menu peut-être modifié selon les arrivages et approvisionnements restant toujours sur la
même qualité des produits